El otro día fui a reunirme con un amigo en una sucursal local de una cadena de café mundialmente famosa y me sorprendió ver el costo de una taza de café. Me dijo que el precio ha estado subiendo a lo largo del año y me preguntó si no había notado que las cosas en general estaban subiendo.

La verdad es que sí lo noté. En la última publicación mencioné que tuvimos que cambiar de anfitriones y una de las razones fue que estaba tratando de fijar el precio del alojamiento pagando por adelantado porque todos los planes de precios estaban aumentando.

Y no es solo el alojamiento y los productos eléctricos. ¡Todo parece estar subiendo muy rápido! De todos modos, investigué un poco para averiguar por qué está subiendo el costo del café en particular y descubrí algunos datos interesantes sobre lo que está sucediendo.

• El Clima
• Cadenas de Suministro
• Puntos de Vista Alternativos
• Review
• Posdata

El Clima

Brasil es el mayor productor mundial de café. Desafortunadamente, este año han experimentado algunos desafíos climáticos que afectarán la cosecha del próximo año (ya que ya están cosechando la cosecha de 2021/22).

Las heladas de este año y la sequía del año pasado han contribuido a reducir el tamaño de la cosecha de café arábica. Y por si fuera poco, las plagas de langostas en Etiopía, Kenia, Tanzania y Uganda han estado destruyendo cultivos de café y otros, poniendo presión en el suministro mundial en un momento en que la demanda está aumentando.

El resultado es que la cosecha de este año no ha cumplido con las expectativas y el efecto dominó es que los compradores industriales de café han estado haciendo pedidos masivos anticipados (tratando de fijar los precios de hoy), lo que a su vez ha elevado el precio de todas las importaciones de café para este año y el próximo.

Con la cadena de suministro de café ya bajo presión y la demanda del consumidor manteniéndose alta, el reciente clima severo que dañó la cosecha de Brasil podría significar más problemas para los precios del café y los fabricantes de alimentos que obtienen grandes cantidades de granos utilizados para hacer la bebida.

A medida que los temores de inflación se extienden por la industria alimentaria, varias CPG están anunciando aumentos de precios para compensar los costos incrementados en su cadena de suministro. Muchas empresas dependientes del café están entre ellas.

fuente: Aumento en los precios del café a un máximo de varios años podría impactar a las principales CPGs, Food Dive, 29 de julio de 2021, Lauren Manning, Surge in coffee prices to a multi-year high could impact major CPGs | Food Dive

Cadenas de Suministro

La logística para llevar los granos de café a los tostadores y luego a los consumidores finales es bastante compleja. Hay muchas piezas en movimiento que involucran a miles de personas en todo el mundo.

Así que con las recientes restricciones y cuellos de botella que se han acumulado a lo largo de 2021, ahora estamos experimentando interrupciones en la cadena de suministro que están afectando duramente a la industria del café.

Según informes, un desequilibrio prolongado de contenedores de envío en todo el mundo está aumentando los costos de transporte para el café, lo que podría terminar aumentando el costo del café para los consumidores finales.

"Es un problema sistémico. Ahora es más caro que en los últimos cinco a diez años llevar el café al consumidor."

fuente: Los precios del café se disparan debido a las interrupciones "sistémicas" de la cadena de suministro por el coronavirus, Grocery.News, 10 de marzo de 2021, Ethan Huff, Coffee prices soaring due to “systemic” coronavirus supply chain disruptions

Al igual que con los granos de café, las empresas están tratando de fijar los precios ahora, ya que no se sabe si se pueden garantizar los suministros y si las rutas de suministro estarán abiertas. La situación ha llevado a una reducción de las reservas de café en Estados Unidos, lo que podría llevar a que la oferta no pueda satisfacer la demanda.

Por ahora, muchos comerciantes están tratando de mantener la línea de los aumentos de precios mientras trabajan para atraer a los clientes de vuelta a cafés y restaurantes. Hay un crecimiento constante en el café, aunque el segmento fuera del hogar podría tardar de dos a tres años en volver a los niveles previos a Covid, según David Rennie, jefe de marcas de café de Nestlé SA.

fuente: El mundo se enfrenta a un déficit de café en la cadena de suministro 'pesadilla' - Bloomberg, Bloomberg, 23 de marzo de 2021, Marvin G Perez, Fabian Batista, Manisha Jha

Puntos de Vista Alternativos

Parece que el precio del café seguirá subiendo durante los próximos años, lo cual no es genial si disfrutas del café o dependes de él. Aunque es desafortunado, si has estado pensando en deshacerte de tu dependencia del café, ahora podría ser un buen momento para intentarlo.

Un alto porcentaje de personas obtiene su dosis diaria de cafeína a través del café, y aunque la cafeína no causa mucho daño en moderación, muchas personas se sobrecafeínan sin darse cuenta, lo que podría estar afectando negativamente su sueño nocturno y su productividad durante el día.

Al reducir lentamente la cantidad de cafeína que consumes cada día, puedes comenzar a sentir los beneficios de que tu cuerpo se ajuste de nuevo a estar más en línea con su ritmo circadiano natural; lo que puede ayudarte a tener un ciclo de sueño más reparador y profundo, que a su vez te ayudará a pensar con más claridad durante el día y a aumentar tus niveles de energía de forma natural a donde deberían estar.

El dinero que ahorras al no comprar café podría usarse en otras cosas, o si no puedes prescindir del café, usarlo para comprar tanto como puedas para almacenarlo, al igual que hacen los usuarios industriales y las empresas.

Review

El aumento del costo del café y la cafeína no parece que vaya a terminar pronto. Al momento de escribir esto, hay temores de que se vuelvan a imponer confinamientos y restricciones, lo que eventualmente llevaría a escasez y retrasos en la compra y consumo de café.

Si amas el café, compra a granel como lo hacen las empresas y guárdalo. Alternativamente, puedes usar este tiempo como una oportunidad para romper tu dependencia de la cafeína y beneficiarte de los ahorros que harás.

De cualquier manera, depende de ti cómo juegas esto, así que haz lo que funcione mejor para ti.

Posdata

"Cada calamidad es un estímulo y una valiosa pista."

Ralph Waldo Emerson