Nous vivons dans un monde connecté. Le dicton dit "Quand l'Amérique éternue, le monde entier attrape un rhume" (mais en réalité, le dicton original était "Quand la France éternue, toute l'Europe attrape un rhume"). Remplacez "Amérique" (ou France) par toute nation ou personne leader dans un domaine donné et vous avez la situation actuelle du monde.

Qu'il s'agisse de pénuries de semi-conducteurs, de bois ou de masques faciaux, nous apprenons tous à quel point nous sommes véritablement connectés. Ce qui nous amène au Brésil et au café. Le Brésil représente un tiers de la production mondiale de café, faisant du pays le leader incontesté de la production de café dans le monde.

Malheureusement, le Brésil en 2021 a dû faire face à des problèmes difficiles, chacun ayant un impact sur la production et la distribution du café. Le Brésil a souffert d'une sécheresse qui a diminué la production de récoltes, tandis qu'en même temps, en raison de la pandémie, les ports d'expédition ont été congestionnés (en particulier aux États-Unis), ce qui a fait chuter les stocks de café américains à leur niveau le plus bas depuis au moins six ans !

Les implications pour les amateurs de café sont que le prix de leur boisson préférée est sur le point d'augmenter considérablement, tandis que la qualité et la quantité de leurs marques préférées diminuent. Pour ceux qui luttent pour arrêter la caféine ou veulent se débarrasser de leur dépendance au café, les récentes et futures augmentations de prix pourraient les motiver à commencer.

• Le Prix à Payer
• Coût des Bénéfices
• Alternatives
• Review
• Postface

Le Prix à Payer

Le café semble alimenter le monde. La boisson miracle est perçue par certains comme étant responsable de la majorité des découvertes technologiques et scientifiques du monde occidental, mais en vérité, c'est la caféine contenue dans le café qui en est responsable.

La caféine et le café vont de pair. Les chercheurs ont découvert que la majorité des adultes aux États-Unis admettent consommer une boisson caféinée au moins quotidiennement. Et pourquoi pas ? Il a été prouvé à maintes reprises que la caféine améliore la vigilance et la performance, et qu'elle semble contrer les sensations de fatigue et de somnolence. Et dernièrement, il y a eu de plus en plus d'études montrant les nombreux avantages pour la santé de boire du café et de la caféine, comme aider à augmenter la perte de graisse et à réduire le risque de développer un cancer.

De plus, avec la montée en popularité et en rentabilité des cafés et des franchises, le marché mondial des cafés devrait valoir 237,6 milliards de dollars d'ici 2025 (Global Coffee Shops Market to be Worth $237.6 Billion by 2025), l'importance du café ne semble pas près de diminuer de sitôt.

Ainsi, avec la récente sécheresse au Brésil et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, il est juste de dire que le prix moyen d'une tasse de café augmentera.

Les prix du café ont augmenté en mars et la consommation mondiale de café devrait augmenter cette année, selon l'Organisation internationale du café (OIC).

Les Américains ont été signalés comme buvant "plus de café que jamais", selon un rapport de mars 2020 de la National Coffee Association. La pandémie a conduit à une "consommation record de café à la maison, avec 85 % des buveurs de café consommant au moins une tasse à la maison", selon l'enquête National Coffee Data Trends (NCDT) du printemps 2021 de la NCA.

Soo Kim, Newsweek, source: Prices of Coffee, Wine, Toilet Paper and More Set to Rise in Post COVID-19 Era

Bien que la hausse des prix ne dissuade pas la plupart des gens de boire du café, c'est peut-être le moment idéal pour revoir pourquoi nous buvons du café (et donc de la caféine), et rompre toute dépendance que nous pourrions avoir avec ce duo.

Coût des Bénéfices

La caféine aggrave les troubles du sommeil, selon une étude rapportée dans le Journal of the American Geriatrics Society. Certains buveurs de café, cependant, affirment que leur sommeil est aussi réparateur que jamais, quel que soit leur consommation de caféine. Et sans preuves statistiques, qui peut réfuter leur témoignage ? Bien qu'il soit évident que la caféine nous affecte tous de différentes manières, il est tout aussi important de noter que nous ne savons souvent pas comment elle affecte notre système et ne pouvons évaluer ses effets sur nous pendant que nous dormons.

Un autre chercheur a noté que la consommation de café ne retarde pas seulement considérablement l'endormissement, mais diminue également la qualité du sommeil. Un mouvement corporel significativement plus important a été observé chez les gros consommateurs de café, et la qualité de leur sommeil était considérablement diminuée.

Kushner, Marina. The Truth About Coffee (p. 69). SCR, Inc.

Bien que beaucoup d'entre nous aiment le goût et l'effet que le café a sur nous, il est indéniable que son principal ingrédient, la caféine, peut être une substance addictive. De nombreux consommateurs de café ne sont pas conscients de leur addiction et pensent qu'ils peuvent se passer de café pendant quelques jours, mais se rendent compte qu'ils n'arrivent jamais à s'abstenir de café, ou s'ils le font, ils consomment inconsciemment de la caféine sous une autre forme.

Il y a quelque temps, j'ai publié un lien sur Twitter, Facebook et Instagram sur deux couples qui ont essayé d'arrêter le café pendant un mois et qui pensaient que ce serait facile, mais ont découvert qu'ils avaient sous-estimé à quel point ils étaient accros au café et à la caféine (We Quit Caffeine for a Month, Here’s What Happened). Ils ont souffert de tous les symptômes classiques de sevrage que beaucoup de gens expérimentent et ont progressivement commencé à réaliser qu'ils avaient besoin de leur dose quotidienne.

Pour être juste, ils ont commencé à réduire leur consommation de caféine avant le défi et même alors, ils se sont sentis :

• Plus fatigués que d'habitude
• Irrités
• Souffrant de maux de tête

Et en plus de la liste ci-dessus, pendant le défi, ils se sont retrouvés :

• Incapables de penser clairement
• Envie de café et de caféine
• Rechutant dans la consommation de café
• En déni de leur addiction à la caféine

À la fin du défi, WheezyWaiter, (les propriétaires de la chaîne YouTube qui a lancé le défi), étaient plus que soulagés de pouvoir recommencer à boire du café et ont constaté qu'ils avaient plus d'énergie qu'ils n'en avaient pendant leur abstinence, et n'ont pas senti que leur sommeil s'était amélioré pendant le défi par rapport à leur sommeil actuel.

Les chercheurs ont étudié les habitudes de sommeil des étudiants en médecine et ont constaté que beaucoup d'entre eux affirmaient que le café ne perturbait pas leur sommeil même lorsque des observations objectives confirmaient le contraire. Les chercheurs ont déclaré que ce déni renforce l'impression que les buveurs de café n'attribuent tout simplement pas les symptômes cliniques indésirables à leur consommation de café.

Cette situation met en lumière l'un des aspects insidieux de l'addiction au café : nous ne sommes souvent pas conscients de la façon dont il nous affecte.

Kushner, Marina. The Truth About Coffee (p. 69). SCR, Inc.

Malheureusement, il semble que WheezyWaiter n'était pas au courant que les symptômes de sevrage de la caféine peuvent durer des semaines pour certaines personnes, et que bien que consommer de la caféine soulage ces symptômes et donne l'impression que le café les aide à se sentir mieux, cela peut éventuellement conduire à une augmentation de la tolérance aux effets de la caféine, ce qui les rendra probablement plus susceptibles d'en consommer davantage (en fait, ils ont dit qu'à la fin du défi, ils trouvaient que leur café fonctionnait mieux maintenant, ce qui peut indiquer qu'ils avaient une tolérance très élevée avant de commencer le défi, et qu'ils ont effectivement réinitialisé leurs niveaux de tolérance plus bas).

Je suggérerais que WheezyWaiter fasse preuve de prudence à partir de maintenant en ce qui concerne leur consommation de café, car c'est à des niveaux de consommation plus élevés que nous commençons à augmenter le risque de nous exposer à certains des effets plus néfastes de la caféine.

Bien qu'elle ait de nombreux bienfaits pour la santé et qu'elle soit longtemps utilisée par les gens pour ses effets stimulants, elle comporte également divers dangers pour la santé. La consommation de caféine est liée au risque de développer une maladie coronarienne, de l'ostéoporose, de la gastrite, de l'anémie et des mortinaissances. D'autres effets indésirables de la caféine comprennent la privation de sommeil, l'augmentation du rythme cardiaque et de la pression artérielle, les troubles du système nerveux central, la vasodilatation, les tremblements, les crises, l'urticaire, les maux de tête, l'augmentation de la température corporelle et les changements de comportement. Chez les personnes consommant régulièrement de la caféine, il a été constaté que l'arrêt de la caféine entraîne de nombreux changements défavorables tels qu'une augmentation de l'occurrence des maux de tête, une augmentation de la somnolence et de la fatigue ainsi qu'une baisse de la vigilance. Les divers effets néfastes de la consommation excessive de caféine comprennent l'addiction, les cancers liés aux hormones, l'augmentation du risque de maladies cardiovasculaires, l'anxiété, l'insomnie, l'intoxication et la malabsorption des nutriments. Elle affecte les os en diminuant l'absorption du calcium dans l'intestin grêle humain. Elle est également connue pour affecter la santé gastro-intestinale, respiratoire et reproductive.

Kumar, V., Kaur, J., Panghal, A., Kaur, S., & Handa, V. (2018). Caffeine: a boon or bane. /Nutrition & Food Science,/ /48(1),/ 61-75.

Alternatives

L'augmentation actuelle et imminente du prix d'une tasse de café et la connaissance des effets néfastes d'une consommation excessive de caféine, couplées aux échecs de la chaîne d'approvisionnement, me semblent être le moment idéal pour réduire notre consommation de café ou l'abandonner complètement.

Avec cela à l'esprit, voici quelques choses que nous pouvons faire pour atténuer la douleur de l'abandon du café (ou simplement réduire la quantité que nous consommons).

Pour la fatigue et l'énergie :

• Dormez 7 à 9 heures de bonne qualité régulièrement
• Mangez des aliments riches en nutriments tels que des fruits et légumes, des grains entiers, des viandes nourries à l'herbe, du lait entier, etc.
• Évitez ou réduisez la quantité d'aliments et de collations transformés que vous consommez tout au long de la journée
• Faites de l'exercice régulièrement (comme une marche de 20 minutes par jour, ou des pauses régulières pendant la journée où vous bougez plus que maintenant).
• Méditez régulièrement (et cela ne doit pas être trop long, par exemple s'asseoir sur une chaise en fermant les yeux et en respirant profondément pendant quelques minutes peut être très bénéfique).

Pour la concentration et la productivité :

• Tous les points mentionnés ci-dessus
• Planifiez vos journées et vos semaines à l'avance. Savoir ce que vous devez faire à l'avance aide à réduire le stress de faire les choses de manière ad hoc
• Faites des pauses régulières pendant le travail, les études ou la concentration. Des blocs de 25 à 45 minutes sont généralement suffisants pour que votre cerveau reste actif et concentré sur vos tâches
• Limitez votre consommation de café à une seule fois par jour et utilisez-le pour vos tâches les plus difficiles, pas plus tard que midi, mais idéalement, évitez-le, ou au moins travaillez pour vous en passer (faites des petites étapes).

Review

J'étais dans le déni pendant longtemps au sujet de ma propre addiction au café, mais quand j'ai souffert d'un mauvais cas de tremblements, j'ai dû faire face au fait que j'avais un problème d'addiction à la caféine.

Il peut être difficile de se motiver à traverser les symptômes de sevrage même si vous avez un réseau de soutien en place (regardez la vidéo YouTube de WheezyWaiter pour voir de quoi je parle); mais j'ai constaté que le simple fait de savoir pourquoi vous faites quelque chose augmente les chances de passer à travers les moments difficiles et de surmonter toute adversité.

Si vous êtes contrarié par les récentes augmentations du prix du café et les pénuries qui se manifesteront bientôt (si ce n'est déjà fait), peut-être devriez-vous essayer d'arrêter le café pendant un certain temps.

Qu'avez-vous à perdre?

Postface

Il y a de nombreux effets physiologiques de la caféine sur les systèmes respiratoire, cardiovasculaire, gastro-intestinal, reproductif et nerveux central. Elle a un effet positif en réduisant le risque de diabète, de maladie d'Alzheimer, de maladie de Parkinson et de lésion hépatique et, en même temps, en améliorant l'humeur, la performance psychomotrice et la réponse immunitaire. D'un autre côté, les effets négatifs de la caféine comprennent l'addiction, le cancer, les maladies cardiaques, l'insomnie, les troubles gastro-intestinaux et l'intoxication. Comme la caféine, lorsqu'elle est prise en grande quantité, est nocive… sa concentration ne doit pas dépasser les limites fixées.

Kumar, V., Kaur, J., Panghal, A., Kaur, S., & Handa, V. (2018). Caffeine: a boon or bane. /Nutrition & Food Science,/ /48(1),/ 61-75.