私たちは、つながり合った世界に生きています。「アメリカがくしゃみをすれば、世界中が風邪をひく」という言葉があります（元々は「フランスがくしゃみをすれば、ヨーロッパ全体が風邪をひく」という表現でした）。「アメリカ」や「フランス」を、ある分野でのリーダー国や重要人物に置き換えると、まさに今の世界の状況が見えてきます。

半導体、木材、マスクなどの不足に関しても、私たちはどれだけ密接につながっているかを痛感しているところです。これをブラジルとコーヒーの問題に置き換えると、ブラジルは世界のコーヒー生産の3分の1を占め、コーヒー生産の世界的リーダーであることは疑いようがありません。

残念なことに、2021年のブラジルは干ばつや輸送の遅れなど、コーヒーの生産と流通に影響を与える問題に直面しました。ブラジルは干ばつにより生産量が減少し、さらにパンデミックの影響で（特に米国で）港が混雑し、米国のコーヒー在庫が少なくとも過去6年間で最低水準にまで減少しています。

コーヒー愛飲者にとって、これはお気に入りの飲み物の価格が大幅に上昇し、品質や供給量が減少することを意味します。カフェインからの脱却を試みたり、コーヒー依存を断ち切りたい人にとって、価格の上昇はその動機付けになるかもしれません。

• 支払う代償
• コストと恩恵
• 代替案
• まとめ
• あとがき

支払う代償

コーヒーは世界を動かすエネルギー源のようです。この飲み物は、西洋の技術的・科学的な発見の多くを支えたとされることもありますが、実際にはその主成分であるカフェインがその役割を果たしているのです。

カフェインとコーヒーは切っても切れない関係にあります。米国の成人の多くが少なくとも毎日カフェインを含む飲み物を摂取しているとされています。そして、それもそのはず、カフェインは覚醒とパフォーマンスの向上に役立つと何度も証明されています。また、疲労感や倦怠感に対抗する効果もあるようです。最近では、脂肪燃焼効果やがんのリスク低減など、コーヒーやカフェインの健康効果に関する研究も増えています。

さらに、コーヒーショップやフランチャイズの人気と収益性の高まりに伴い、世界のコーヒーショップ市場は2025年までに2,376億ドルに達すると予測されています（Global Coffee Shops Market to be Worth $237.6 Billion by）。したがって、コーヒーの重要性がすぐになくなることはなさそうです。

そのため、ブラジルの干ばつと供給チェーンの混乱により、コーヒー1杯の価格が上昇するのは避けられないでしょう。

コーヒー価格は3月に上昇し、国際コーヒー機構（ICO）によると今年の世界のコーヒー消費量も増加が見込まれています。

2020年3月の全国コーヒー協会の報告によれば、米国人は「これまで以上に多くのコーヒーを飲んでいる」とされています。パンデミックにより自宅でのコーヒー消費が記録的に増加し、「コーヒー飲用者の85%が自宅で少なくとも1杯を飲んでいる」と述べられています。

Soo Kim, Newsweek, 出典: Prices of Coffee, Wine, Toilet Paper and More Set to Rise in Post COVID-19 Era

価格の上昇は、多くの人がコーヒーを飲むのを止める動機にはならないかもしれませんが、今こそ、なぜ私たちがコーヒー（そしてカフェイン）を飲むのかを見直し、依存を断ち切る良い機会かもしれません。

コストと恩恵

ジャーナル・オブ・アメリカン・ゲリアトリクス・ソサエティーによれば、カフェインは睡眠障害を悪化させるとのことです。しかし、コーヒーを飲む人々の中には、カフェインを摂取しても睡眠の質に変わりはないと主張する人もいます。統計的証拠がない限り、彼らの証言を否定することはできません。カフェインが各人に異なる影響を与えることは明らかですが、自分がどのように影響を受けているのかを知ることができず、睡眠中の影響を評価できないことも同様に重要です。

別の研究者は、コーヒー消費が睡眠の開始を大幅に遅らせるだけでなく、睡眠の質も低下させると述べています。コーヒーの多飲者は体の動きが多く、睡眠の質が大幅に低下していました。

Kushner, Marina. The Truth About Coffee (p. 69). SCR, Inc.

多くの人がコーヒーの味や効果を好んでいますが、その主要成分であるカフェインが依存性物質であることも事実です。多くのコーヒー消費者は自分が依存していることに気づかず、数日間は問題なくやめられると思っているかもしれませんが、実際には他の形でカフェインを摂取することになります。

以前、2組のカップルが1か月間コーヒーをやめようとしたところ、それが意外と難しいと気付き、カフェインへの依存を実感したというリンクをTwitter、Facebook、およびInstagramに投稿しました（We Quit Caffeine for a Month, Here’s What Happened）。彼らは多くの人が経験する典型的な禁断症状を経験し、徐々に自分たちが日常的にカフェインを必要としていることに気付きました。

公正を期すと、彼らは挑戦に向けてカフェインの摂取量を減らしましたが、それでも以下の症状を経験しました：

• 通常よりも疲れやすい
• イライラする
• 頭痛がする

さらに挑戦中には次のようなことを経験しました：

• 考えがまとまらない
• コーヒーやカフェインへの渇望
• コーヒーへの再依存
• カフェイン依存に対する否認

挑戦の終わりには、彼らはコーヒーに戻ることができて安堵し、断絶期間中よりも今の方がエネルギーが増え、睡眠の質も変わらないと感じていました。

研究者たちは、医学生の睡眠パターンを調べ、多くの学生がカフェインを摂取しても睡眠に影響がないと主張していることを発見しました。研究者は、この否認が、コーヒーを飲む人がコーヒーの摂取による望ましくない症状を単にコーヒーに起因しないと考えていることを裏付けていると述べています。

これは、コーヒー依存の狡猾な側面の一つを示しています：私たちはしばしばそれがどのように影響を与えているかに気付いていません。

Kushner, Marina. The Truth About Coffee (p. 69). SCR, Inc.

残念ながら、WheezyWaiterはカフェイン禁断症状が人によっては数週間続くことを知らず、カフェインを摂取するとその症状が和らぎ、コーヒーが実際には彼らを元気にしてくれるように感じさせることを理解していなかったようです。しかし、この現象は、摂取量の増加がカフェインへの耐性を高め、より多くのカフェインを摂取するようになる可能性が高まることを示しています。

WheezyWaiterは今後、コーヒーの摂取量に注意を払うべきで、過剰摂取のリスクが増すと、カフェインの有害な影響にさらされる可能性が高くなります。

カフェインは健康上の利点が多くあり、古くからその覚醒効果が認められていますが、同時にさまざまな健康上の危険性もあります。カフェイン摂取は冠状動脈疾患、骨粗しょう症、胃炎、貧血、流産のリスクと関連しています。その他の有害な影響として、睡眠不足、心拍数の増加、血圧の上昇、中枢神経系の障害、血管拡張、震え、発作、蕁麻疹、頭痛、体温上昇、行動の変化が挙げられます。カフェインを日常的に摂取する人々では、カフェイン摂取をやめると、頭痛の増加、眠気と疲労の増加、警戒心の低下などの不快な変化が見られることがあります。過剰摂取によるさまざまな悪影響には、依存症、ホルモン関連がん、心血管疾患のリスク増加、不安、不眠、栄養素吸収障害などが含まれます。

Kumar, V., Kaur, J., Panghal, A., Kaur, S., & Handa, V. (2018). Caffeine: a boon or bane. /Nutrition & Food Science,/ /48(1),/ 61-75.

代替案

コーヒーの価格上昇、供給不足、カフェインの有害な影響を考えると、今がコーヒー消費を減らすか、完全にやめる良いタイミングかもしれません。

以下にコーヒーをやめる（または減らす）ためのヒントを紹介します：

エネルギーと集中力のために：

• 7〜9時間の質の良い睡眠をとる
• 栄養豊富な食品（果物、野菜、全粒穀物、放牧飼育の肉、全乳など）を摂る
• 加工食品やおやつの摂取を減らす
• 定期的に運動をする（例えば、毎日の20分の散歩や、日中に休憩をとって動くなど）
• 定期的に瞑想する（椅子に座り目を閉じて深呼吸を数分間行うだけでも効果的です）

集中力と生産性のために：

• 上記のポイントをすべて実行する
• 事前に日程を計画することで、予定外の対応によるストレスを軽減する
• 勉強や仕事中に定期的に休憩を取る（25〜45分ごとのブロックで休む）
• コーヒーの摂取を1日1杯だけに制限し、難しい作業のときだけ利用するようにする（理想的には午後12時まで）。最終的には、摂取しないようにする方向を目指す（小さなステップで始める）。

まとめ

私自身もコーヒー依存を否認していましたが、手の震えがひどくなったことで問題を直視せざるを得なくなりました。

支援ネットワークがあっても禁断症状を乗り越えるのは難しいですが（WheezyWaiterのYouTube動画を参考にしてください）、目的を知っていれば困難な時期を乗り越えやすくなります。

もしあなたが、最近のコーヒーの値上げや、（まだそうでないとしても）間もなく顕在化するであろう品不足に憤慨していることに気づいたら、しばらくの間コーヒーをやめてみるべきかもしれない。

失うものは何もありません。

あとがき

カフェインには、呼吸器、心血管、消化器、生殖、中枢神経系への多くの生理学的効果があります。糖尿病、アルツハイマー病、パーキンソン病、肝臓の損傷リスクの軽減に役立つ一方で、気分や精神運動機能、免疫応答の向上にも寄与します。しかし、依存症やがん、心疾患、不眠、消化器障害、毒性などの有害な側面もあります。カフェインは、大量摂取時に有害であり、その摂取量は限度を超えないようにする必要があります。

Kumar, V., Kaur, J., Panghal, A., Kaur, S., & Handa, V. (2018). Caffeine: a boon or bane. /Nutrition & Food Science,/ /48(1),/ 61-75.